Velouté de Pomme de Terre et son Bacon Croustillant

Il fait encore un peu froid, alors on en profite pour se faire du potage ! 

It's still cold outside, so there are still some weeks to cook soup !

Hot Apple Cider (English Version)

J'étais malade ... mais heureusement j'avais ma petite recette de Warm Apple Cider ! Rien de tel pour faire le plein de vitamines et vous réconforter en ces froides journées d'hiver. C'est très simple à réaliser.

Banana Loaf

Ici au Canada j'adore manger des "Banana Loaf" au petit déjeuner ou au goûter. C'est un genre de cake à la banane. 
C'est tout simple et délicieux ! Le gâteau reste ultra moelleux pendant plusieurs jours ... mais de manière général on ne lui laisse pas le temps de se dessécher ;-)
On peut le déguster seul ou avec un peu de beurre ou de miel ... entre les deux mon coeur balance ... mais pas tant que ça : "Et tiens si je faisais un combo beurre + miel !?" Oups ... pour le moment je rentre encore dans mes jeans.
On peut aussi faire une version "Banana Loaf French Toast Style" c'est à dire faire du pain perdu à la banane ... Quelle décadence !

Here in Canada, I love to have Banana Loaf for breakfast or tea time. That's really simple and awesome ! The cake stay ultra smooth for several days ... actually most of the time we don't let it dry ;-)
We can savoured it with butter or honey ... I'm torn between both ... but ... "Why not a combo butter + honey !?" Ouch ... for the moment I can still wear my jeans.
We can also cook a version " Banana Loaf French Toast Style" !

New York Cheesecake !

Deux mois aujourd'hui que je (sur)vis au Canada ! Pour fêter ça, je partage cette recette de Cheesecake New Yorkais ! J'ai longuement cherché sur internet une recette qui me convienne, j'ai lu d'excellentes critiques au sujet de celle-ci. Je l'ai testée et je l'approuve totalement  ! Un vrai régal, un cheesecake comme au restaurant !

Granité Mangue - Citron Vert - Menthe

Suite à la réalisation de ma tarte mangue citron, il me restait le jus des mangues (parce que j'avais utilisé une conserve). Je me suis dit que ce serait parfait en granité ! Le goût de la mangue n'est pas très prononcé mais l'association est harmonieuse en bouche !

Dulce de Leche !

Ici à Vancouver, les gens adorent les Coffee Shops : Starbucks Tim Hortons, Blenz Coffee, etc. Et je dois dire que j'aime bien siroter un Iced Caramel Macchiato sur la plage ! Mais à la longue ça devient un peu cher ... du coup je me suis achetée un verre en plastique réutilisable et je fais mon propre café glacé (j'avais déjà posté une recette de café glacé il y a quelques mois). J'ai amélioré cette recette en ajoutant une cuillère à café de Dulce de Leche sur le dessus ! Voici donc une recette très simple pour faire le Dulce de Leche, aussi appelé confiture de lait.

Tarte Mangue et Citron !

J'avais envie d'essayer une recette à base de mangues et j'ai testée la tarte mangue citron ! J'ai trouvé une recette sur le blog de Cléa Cuisine que j'ai légèrement modifiée. La crème est fondante,elle contraste avec le croustillant de la pâte sablée. L'association de ces deux saveurs est très harmonieuse, la mangue vient équilibrer l'acidité du citron ... une pâtisserie toute en douceur.